Eine leichte, cremige und köstliche Lauchsuppe ist sehr einfach und schnell zubereitet. Pfannkuchen oder Dinkelreis mit Himbeersauce passen gut dazu und kann super als Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.
LAUCHCREMESUPPE
30 min
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Vorbereitungsprozess
Halbiere zuerst den Lauch der Länge nach und wasche ihn gründlich. Dann fein hacken und zum erweichen in Butter oder Olivenöl anbraten. In Scheiben geschnittene Karotten und Gemüse hinzufügen und mit Wasser bedecken. Wenn du eine dickere Suppe möchtest, kannst du auch gewürfelte Zucchini oder Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Teelöffel Biogetta würzen. Nach etwa 20 Minuten, wenn alles gekocht ist, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und auf Wunsch einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Mit Backerbsen servieren. Die Lauchsuppe kann auch mit 2 in Stückchen geschnittenen, seperat gekochten Hot Dogs angeboten werden.
Zutaten
2-3 Lauchstangen
Butter oder Olivenöl
Karotten
Ein kleines Stück Sellerie
Biogetta
Pfeffer
Sauerrahm
