LANGSAM GERÖSTETE SCHWEINESCHULTER AUS DEM OFEN

15 min
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Ich bin sehr von diesem Rezept beeindruckt. Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach und das braten dauert mehrere Stunden. Das Endergebnis ist die Zeit absolut wert. Wir können es aber auch auf verschiedene Arten vorbereiten.

Dieses Gericht kann mit den üblichen Beilage serviert werden. Es kann dazu verwendet werden, um beliebte „Pulled Pork“ -Burger und vieles mehr zu kochen. Lege die Reste in den Kühlschrank und bereiten Sie am nächsten Tag köstliche Sandwiches zu – es gibt wirklich viele Möglichkeiten und sie sind alle sehr lecker. Mit einem mal kochen kannst du mehrere Tage lang Essen

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Vorbereitungsprozess

Lege das Fleisch bei Raumtemperatur in eine geölte Auflaufform und fette es ein. Dann großzügig mit der BarBioQ-Gewürzmischung bestreuen und in das Fleisch einreiben. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und schiebe sie in einen auf 200°C vorgeheizten Ofen. Reduziere die Temperatur auf 130°C nach einer halben Stunde und lass es dann für ca. 6 Stunden braten. Drehen Sie das Fleisch jede Stunde, um es schön saftig zu machen. Entferne die Folie während der letzten Stunde des bratens. Nach dem er aus dem Ofen kommt wieder mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Das Fleisch ist so weich, dass es nur in deinem Mund schmilzt. Du kannst es mit einer Gabel auseinander ziehen - daher der Name Pulled Pork. Das beste Ergebnis wird erzielt, wenn du den Bratensaft über das Fleisch gießt. Falls gewünscht kann als nächstes Ofenkartoffeln und Salat oder jede andere Beilage zubereitet werden.

Die Vorbereitung dauert 15 Minuten.

Das Fleisch muss 6 Stunden lang gebacken werden.

 

Zutaten

Schweineschulter (ganzes Stück)
Öl oder Fett
2 Esslöffel BarBioQ

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