Der Vorteil von Hühnchen ist, dass es schnell zuzubereiten ist. Die Estragonsoße überrascht mit ihrem köstlichen Geschmack. Probier eines meiner Lieblingsrezepte, für das nur 5 Zutaten benötigt werden!
HÜHNCHENSTEAK IN ESTRAGON SOßE
30 min
4
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Vorbereitungsprozess
Die Filets auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit etwas Fett anbraten und auf einem Teller beiseite stellen. Die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Wenn nötig, füge etwas mehr Fett hinzu. Gib die Filets zusammen mit dem ausgedrungen Fleischsaft zurück in die Pfanne. Füge einen Esslöffel getrockneten Estragon oder 3-4 frische Zweige hinzu. Mit 1 Teelöffel Biogetta würzen. Füge 1 dl Wasser hinzu und lass die Filets 15 Minuten köcheln. Dann die süße Sahne dazugeben und etwas länger kochen lassen. Wenn Sie keine Zwiebelstücke in der Sauce haben möchten, nehmen Sie die Fillets heraus (auch die Estragonzweige falls sie verwendet wurden) und püriere die Soße mit einem Stabmixer.
Kann mit Gnocchi, Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree angerichtet werden.
Zutaten
4 Hähnchen- oder Putenfillets
Öl oder Fett
2 Zwiebeln
2 dl süße Sahne
1 Esslöffel getrockneter Estragon
Biogetta