Bei uns Zuhause lieben wir es als leichtes und köstliches Abendessen. Wir sitzen alle zusammen am Tisch und verteilen Guacamole auf Zwieback – ein äußerst leckerer, gesunder und einfacher Avocado-Aufstrich. Manchmal gönnen wir uns ein gutes Glas Wein dabei. Ah, es ist ein Genuss
AVOCADO AUFSTRICH GUACAMOLE
20 min
4
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Vorbereitungsprozess
Bereite den Aufstrich wie folgt vor: Halbiere die reifen Avocados, entferne den Stein und Löffel das Fleisch mit einem Esslöffel heraus. Sofort mit Limettensaft beträufeln, da die Avocado ansonsten sehr schnell oxidiert. Dann zerdrücke das Avocadofleisch mit einer Gabel bis es die für dich richtige Konsistenz hat. Es kann entweder komplett glatt püriert werden oder noch Stücke enthalten. Würze die Avocado mit Bio-Mittelmeersalz und gemahlenem Koriander und füge die fein gehackten Frühlingszwiebeln, das Olivenöl und die Hälfte der fein gewürfelten Kirschtomaten hinzu. Auf Wunsch mit Cayennepfeffer oder Chili würzen. Mit Limettensaft abschmecken. Du kannst mehr von den einzelnen Zutaten hinzufügen, bis der Aufstrich genau Ihrem Geschmack entspricht. Wenn du möchtest, kannst du auch frisch gehackten Koriander hinzufügen.
Alles vermischen und schön auf einen Teller anrichten und mit Zwieback und den restlichen Kirschtomaten servieren.
Zutaten
2-3 reife Avocados
1 Limette
250 g Kirschtomaten
1-2 Frühlingszwiebeln
1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
Cayenne oder einfacher Pfeffer können auch Chili sein
2 Esslöffel Olivenöl
Ein halber Teelöffel Bio-Mittelmeersalz
Falls gewünscht, gehackter frischer Koriander
